Lemang basi Seredak rendang

Inilah caranya mak saya dulu berjimat. Setelah tiga hari lemang akan
dipindahkan dari buluh ke dalam kukus untuk mengekalkan kesegarannya.
Setelah dipanaskan didalam kukus lemang akan menjadi segar seperti baru
dimasak, waktu itu tiap-tiap pagi saya akan bersarapan pagi dengan
lemang dan serdak rendang. Apabila lemang telah tinggal sedikit dia
akan dipindahkan pula kedalam kuali. Lemang di masak seperti lempeng.
digoreng garing. Inilah part yang paling saya suka bila makan lemang.
Lihatlah hasilnya didalam gambar diatas.Inilah lemang basi dan serdak
rendang yang saya jadikan sarapan pagi tadi.
(dianggarkan lemang boleh disimpan didalam buluh selama tiga hingga
empat hari tampa rosak atau basi bergantung kepada kepakaran orang
yang memasaknya.)